Когда я был маленьким (от 5 до 10 лет), то мне нравился кофе с молоком за 10 коп., продававшийся в кофетерии на ул. Руставели, который был расположен в здании напротив Останкинского мол. комбината.

А вы, читатель, где пили кофе, когда были маленьким? И пили ли, вообще, кофе?

Там еще можно было попить молочный коктейль тоже, кажется, за 10 или 11 коп., поесть сметану за 26 коп.

Став постарше (10-20 лет) я продолжал пить кофе из граненых стаканов за те же 10 коп. Иногда дома отец готовил кофе в турке. Откуда он брал кофе я особенно не задумывался. Но получавшийся заботливо приготовленный мамой кофе (со сгущенным молоком) мне нравился. Нравится, кстати, и сейчас.

Шло время. Я распробовал растворимый кофе. На работе в буфете еще был кофе с молоком, а в лаборатории уже и растворимым баловались. Стакан был заменен кружкой, СССР - Россией, работа - бизнесом, друзья - партнерами, подруги - любовницами, желудевый кофе - растворимым.

Наверное, с этого момента стало возникать явление, похожее на ритуал приготовления кофе. Ведь можно же как было приготовить кофеёк? Сыпанул в чашку нескафе, залил кипяток, сахар по вкусу добавил, размешал ложкой и кофе готов. Но это же было не интересно. Нужно же чтобы уют, душевность, теплота чувств-с, томительное ожидание. Или, другими словами, красиво обставленное убийство времени за ароматно дымящейся чашкой чЁрного кофе.

А тем временем...
На четвертом этаже нашего института работала небольшая столовая для сотрудников и пронырливых студентов. А там уже стояла настоящая кофемашина. С кофемолкой... Знатоки пусть поправят меня, может быть, я ошибаюсь, может, без кофемолки. Схожу как-нибудь посмотрю, какая она все-таки на самом деле. И там уже говорили не просто "и кофе, пожалуйста, на десерт", а уже заказывали "эспрессо" или того более "двойной эспрессо".

Какой там кофе используется? Я не знаю. Зато я знаю что сейчас на рынке можно найти любой кофе. Любой брэнд. Кофе с любых кофейных грядок-огородов: африканских, американских, азиатских.

Только в Италии сотни, если не тысячи, обжарщиков кофейного зерна. У каждого в послужном списке наименований смесей от нескольких до нескольких десятков в прайс-листе.

Мы, конечно же, знаем передовиков сельско-кофейного хозяйства.
Это элитный кофе illy, король кофе pellini, известный благодаря кофеваркам saeco кофе saeco, популярный (и вкусный) кофе с лаконичным названием df (типа - дифференциал функции). Мы этот кофе регулярно дифференцируем, то есть, дегустируем, то есть, смакуем. Нравится он всем нам в офисе, что тут поделаешь.

А вам??? Что вам нравится? И действительно ли кофе illy - это элитный кофе. Или ИЛЛИ вам не нравится?

Но не только в Италии жарят кофе. Кофе обжаривают и в Швейцарии (кофе la Semeuse), и в Бельгии (Rombouts - кстати, поставщик кофе Его величества короля бельгийцев вот уже много десятков лет), и в Финляндии (Paulig) и...
Продолжение следует.